Дороги Магии
Дороги Магии
Доброго времени суток, путник!

Мы рады вас приветствовать на форуме "Дороги Магии"!

К сожалению, гостям видны не все материалы нашего форума "Дороги Магии".
Поэтому предлагаем зарегистрироваться, после этого вам станут доступны скрытые разделы форума.

Для полноценного использования форума войдите в профиль пользователя или зарегистрируйтесь.

Паста с брокколи и соусом из анчоусов

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Паста с брокколи и соусом из анчоусов

Сообщение автор Veleslava в Чт 08 Мар 2018, 07:48

Паста с брокколи и соусом из анчоусов —

Ингредиенты на 4-6 порций: 

3-4 ст.л. оливкового масла
4 филе анчоусов, измельчить
4 средних зубчика чеснока, измельчить
0,5-1 ч.л. хлопьев красного перца
1/2 чашки овощного бульона
Пару капель густых сливок (опционально)
450 гр. пасты
600 гр. брокколи, хорошо промыть и разделить на небольшие соцветия
1/2 лимона
Тертый сыр пекорино романо для подачи
Соль и перец 

Приготовление: 

В средней сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить анчоусы, чеснок и красный перец, помешивая, пока большая часть анчоусов не растворится, 1-2 минуты. Добавить бульон и сливки (если используются). Варить на медленном огне до загустения, около 5 минут. Снять с огня, приправить солью и перцем по вкусу и накрыть крышкой, чтобы сохранить тепло.  

Заполнить большую кастрюлю водой и довести до кипения. Воду посолить и выложить пасту. Варить до состояния, когда паста только начинает размягчаться. В этот момент добавить брокколи. Варить пасту до консистенции аль денте. Отлить 1/3 чашки воды, затем откинуть пасту на дуршлаг, а брокколи вернуть в кастрюлю. Добавить соус и воду от пасты. Готовить на среднем огне, помешивая, чтобы объединить ароматы, около 1 минуты. По вкусу посолить и поперчить. Выдавить половину лимона и перемешать. Смешать соус и брокколи с пастой. Подавать сразу же, посыпав тертым сыром. 
с просторов интернет

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
avatar

Veleslava

Сообщения : 8014
Репутация : 82
Дата регистрации : 2016-02-26
Возраст : 63
Откуда : Россия

http://mirmagiirun.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения