Яблочный латкес

Яблочный латкес — блюдо еврейской кухни. По своему внешнему виду и консистенции напоминает драники. Только более нежные, сочные и с использованием яблок. Латкес отлично подойдет к завтраку, готовятся быстро и просто. 

Необходимые продукты

* яблоки — 450 гр
* лимонный сок — 1 ст.л
* пшеничная мука — 70 гр
* разрыхлитель — 1 ч.л
* куриные яйца — 2 шт
* щепотка корицы
* сахар — 1 ст.л
* сливочное масло — 35 гр
* соль

Начинаем приготовление

* Яблоки натираем на терке. Затем яблоки перекладываем на сито и слегка отживаем, чтобы избавиться от лишнего сока.
* Подготовленные яблоки поливаем лимонным соком и перемешиваем. Туда же добавляем корицу и сахар, все перемешиваем.
* Муку смешиваем с разрыхлителем.
* Яйца вбиваем в миску, солим и взбиваем венчиком до пышности.
* В яблоки добавляем мучную смесь и яйца, перемешиваем.
* На сковороде растапливаем сливочное масло и ложкой выкладываем тесто. Жарим латкес на маленьком огне с двух сторон до золотистого цвета.