Рулетики из лаваша с начинкой из семги

Рулетики из лаваша с начинкой из семги 
Они быстро готовятся и получаются невероятно вкусными. Удобство рулетов в том, что их можно приготовить заранее. А запечь уже непосредственно перед подачей. Для начинки можно использовать любую рыбку, но мы считаем семга сделает блюдо более праздничным. 

Необходимые продукты для приготовления закуски

* филе семги — 1 кг
* тонкий лаваш — 2 листа
* твердый сыр — 200 гр
* укроп, петрушка
* лимонный сок — 3 ст.л
* оливковое масло — 5 ст.л
* французская горчица — 1 ст.л
* мед — 1 ч.л
* соль, перец, сушеный базилик

Начинаем приготовление новогодней закуски

* Филе нарезаем кусочками шириной 1-1,5 см. Перекладываем в миску, добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и и 1 столовую ложку оливкового масла. Все перемешиваем руками, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник.
* Подготовленную зелень промываем и сушим, а потом тщательно измельчаем.
* Твердый сыр натираем на терке.
* В миску наливаем оливковое масло (1 ст.л), добавляем лимонный сок и горчицу. Все хорошо перемешиваем.
* Берем лист лаваша, смазываем оливковым маслом и присыпаем специями. А потом сверху кладем еще один лист лаваша. Сверху на него выкладываем рыбку, присыпаем ее тертым сыром и зеленью. И заворачиваем лаваш в рулетик. Вы можете делать один большой рулетик или сделать несколько маленьких-это зависит от вашего желания.
* Противень промазываем маслом и кладем рулет. Сверху поливаем подготовленной заправкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем в течение 15-20 минут. Кстати, заправку можно не выливать на рулетики, если вы любите хрустящий лаваш. А просто добавить в начинку до того, как вы завернете рулет.

Готовый рулет нарезаем кусочками и подаем к столу. 
интернет