Пирог "Улитка" из слоеного теста

автор **NeMeZiDa** Вт 12 Май 2020, 16:33

Ингредиенты

Для приготовления пирога "Улитка" Вам потребуется:
400 г слоёного теста (у меня готовое);
150 г шампиньонов (я использовала замороженные);
70 г болгарского перца (я использовала замороженный);
1 головка репчатого лука;
7-10 помидорок черри;
1 маринованный огурец;
1 яйцо;
70 г твёрдого сыра;
70 г сыра фета;
70 г варёной колбасы с фисташками (можно использовать любую другую);
50 г бекона;
50 г маслин;
10 г сливочного масла;
3 ст. л. сливок;
1 ст. л. манной крупы;
растительное или сливочное масло (для смазывания формы);
соль - по вкусу.

Этапы приготовления

1/2 головки лука мелко нарезать, добавить шампиньоны, болгарский перец (у меня замороженные), немного воды и тушить 10 минут под закрытой крышкой.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Добавить соль, сливки, нагреть, но не кипятить. Взбить с помощью блендера. Одна из начинок для пирога - "грибная икра" с овощами - готова!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Подготовим остальные начинки для нашего пирога. Помидоры нарезать мелким кубиком, репчатый лук обжарить до прозрачного цвета, колбасу и бекон нарезать тонкой соломкой, маринованный огурец натереть на тёрке, твёрдый сыр и сыр фета натереть на тёрке (по желанию можно добавить ещё адыгейский сыр), маслины нарезать тонкими "кружочками". Остальные начинки готовы! Приступаем к приготовлению самого пирога "Улитка" из слоеного теста.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Слоёное тесто раскатать, разрезать на полоски. Каждую полоску наполнить начинкой и защипнуть.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Таким образом наполнять все слоёные полоски, пока не закончатся начинки. Немного твёрдого сыра, помидор и маслин оставьте, чтобы в конце посыпать и украсить пирог.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Начинка не должна "вылезать" из полосок, аккуратно и тщательно защипывайте края.

Духовку нагреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать манкой или можно просто смазать маслом (растительным или сливочным, на ваш вкус). Выложить начинённые слоёные полоски "улиткой" по кругу, швом внутрь. Смазать слоёный пирог взбитым яйцом, украсить помидорами черри, маслинами и посыпать сыром. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Ориентируйтесь на румяную корочку пирога.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вытащив из духовки пирог "Улитка" из слоеного теста, смажьте его небольшим кусочком сливочного масла, накройте полотенцем и оставьте остывать. Нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор фото и рецепта: Марина КВОН

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк