Безе с кремом Шарлотт

автор **NeMeZiDa** Вт 30 Май 2017, 05:00

Безе с кремом Шарлотт — пальчики оближешь

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Давно не ели ничего действительно вкусного? Тогда этот рецепт сможет подарить Вам райское наслаждение:

Ингредиенты:
Тесто:

* 4 яичных белка
* 280 грамм сахара
* лимонная кислота на кончике ножа

Крем Шарлотт:

* 100 грамм сливочного масла
* 90 грамм сахара
* 1 желток
* 65 грамм молока
* 0,5 пакетика ванильного сахара
* 1 столовая ложка коньяка

Способ приготовления:
Сначала приготовим безе. Взбиваем белки до пиков, всыпаем сахар и лимонную кислоту и продолжаем взбивать до получения густой блестящей массы.
Переложите тесто в кондитерский рукав, и на застеленный пергаментом противень выдавите фигурки в виде зефира. Готовьте пирожные безе полтора часа при 100 градусах.
Теперь крем. Взбейте желток и молоко, всыпьте сахар и взбейте до растворения. Процедите сироп, доведите до загустения на маленьком огне при постоянно помешивая.
Поместите кастрюльку в миску с холодной водой, чтоб прекратить процесс заваривания. Взбейте масло с ванилином и постепенно влейте сироп.
В конце добавьте коньяк, взбивайте до однородной пышной массы. Склейте пирожные безе попарно.

Приятного аппетита!

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк