ПХАЛИ

Ингредиенты (на 5-6 порций):

- 200гр молодой стручковой фасоли

- 100-150гр шпината

- пучок кинзы

- половина перца чили

- крупная долька чеснока

- 100гр грецких орехов

- 0,5 ч.л. молотого кориандра

- 100мл питьевой воды в подсоленной воде отвариваем стручковую фасоль (3-5 минут, если фасоль совсем молодая, то хватит даже 2х минут). Сразу выкладываем в ледяную воду, чтобы прекратить варку, сохранить полезные свойства и яркий зеленый цвет. В эту же воду закидываем шпинат и варим 30 секунд, после чего так же сразу перекладываем его в ледяную воду.

В блендер закидываем пучок помытой кинзы, чеснок и половинку перца чили, грецкие орехи, подсаливаем, перчим, добавляем молотый кориандр и перемалываем. Добавляем стручковую фасоль, шпинат и воду. И еще раз все перемалываем.

Из получившейся массы лепим небольшие шарики и выкладываем на тарелку или поднос.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]