Обалденная картофельная запеканка с рыбой

автор **NeMeZiDa** Ср 05 Июл 2017, 05:55

Обалденная картофельная запеканка с рыбой. Вкусный обед для всей семьи

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

ИНГРЕДИЕНТЫ

* 5 ст. л. сливочного масла плюс немного для смазывания
* 6 крупных картофелин
* 600–800 г филе белой рыбы
* 1 большая белая луковица
* 1 большой пучок укропа
* 300 мл молока
* 100 мл сливок жирностью 33–35%
* 1 яйцо плюс 1 желток
* 30 г твердого сыра, по желанию
* 3 ст. л. муки
* свежемолотый белый перец - по вкусу
* соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистить, разрезать каждую картофелину пополам, сварить в небольшом количестве воды до мягкости, 20 мин. Слить воду, картофель растолочь в пюре.

Шаг 2

Слегка взбить яйцо с желтком и жирными сливками. Смешать с пюре, посолить и поперчить.

Шаг 3

Пока варится картошка, очень мелко нарезать лук. В сковороде с толстым дном растопить 2 ст. л. масла, положить лук, на среднем огне обжарить, часто помешивая, до мягкости, примерно 8 мин. Добавить оставшееся масло, растопить.

Шаг 4

Всыпать муку, перемешать, обжаривать, помешивая, 2 мин. Влить молоко, тщательно размешать, увеличить огонь, готовить, помешивая, до легкого загустения. Посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.

Шаг 5

Нарезать рыбу небольшими кусками, выложить в смазанную маслом форму, залить молочным соусом с укропом и луком. Разровнять.

Шаг 6

Поверх рыбы аккуратно выложить картофельное пюре и разровнять «волнами». При желании присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 °С духовку до образования румяной корочки, примерно на 20 мин. Подавать горячей.

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк