Вкусные оладьи из печени с картошкой

Вкусные оладьи из печени с картошкой. Вместо муки в них будем добавлять панировочные сухари, благодаря чему закуска станет нежной и мягкой. Каждый кусочек деликатеса буквально тает во рту: остановиться невозможно. Из такого количества ингредиентов получается 25 оладий: хватит даже на большую семью. 
Состав продуктов

* 500 грамм печени (куриной или говяжьей);
* 200 грамм сырого картофеля;
* два куриных яйца;
* половина чайной ложки соли;
* одна крупная луковица;
* одна столовая ложка домашнего майонеза или сметаны;
* две столовых ложки панировочных сухарей;
* ароматное растительное масло – для жарки;
* специи – по вкусу.

Оладьи из печени с картошкой: пошаговый процесс приготовления

* Говяжью или куриную печень промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Ее надо будет или через мясорубку пропустить, или в блендере измельчить.
* Очищенную головку репчатого лука измельчаем вместе с печенью: тем способом, который вам удобнее.
* Получившуюся массу переливаем в глубокую посуду, вбиваем туда же сырые куриные яйца.
* Два клубня сырого картофеля (общим весом примерно 200 грамм) очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.
* Руками отжимаем сок, перекладываем картошку в миску с печенью.
* Добавляем соль, панировочные сухари, домашний майонез или сметану. Туда же отправляем любимые специи (я использую только черный молотый перец).
* Совет. Панировочные сухари очень легко сделать самим: подсушить до румяности белый хлеб или батон, а потом измельчить их в блендере. Как сделать вкусный густой домашний майонез за 2 минуты, смотрите по ссылке.
* Перемешиваем все венчиком до однородности: и тесто для оладий готово.
* На хорошо разогретую сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло (или ароматное домашнее масло).


* Столовой ложкой берем тесто, выкладываем его в разогретое масло, формируем небольшие оладьи.
* Обжариваем их на среднем огне, с двух сторон, до золотистого цвета.
* Подаём оладьи на стол со сметанным соусом: сделать его можно очень быстро и просто.
* В небольшую миску выкладываем сметану, добавляем в нее пропущенный через пресс чеснок и немного соли, размешиваем.

Оладьи из печени с картошкой – это невероятно вкусное самостоятельное блюдо, которое разнообразит повседневное меню. Их также можно подавать на стол с гарниром из картофельного пюре и салатом из свежих или маринованных овощей.