"Клубничные облака" - желейное суфле из замороженной или свежей клубники

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты
1,2 кг. замороженной или свежей клубники
400 г. сахара
2 лимона
2 пачки желатина (50 г.)
Приготовление
Если клубника заморожена - разморозить. Но можно использовать свежую клубнику. 
Клубнику измельчаем блендером.

Добавляем сахар, желатин, сок лимона размешиваем, чтобы не было комочков. 
Оставляем на 15 мин, чтобы желатин набух.

Для растворения желатина ставим на водяную баню для нагревания до 70-80 градусов, помешивая. 
Остужаем до комнатной температуры.

Остывшую массу взбиваем миксером 15 мин.

Заливаем в форму и ставим в холодильник до застывания. 
Затем нарезаем на порционные кусочки

Наглядно смотрите в моем видео [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
cookpad.com