Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты
Тесто:
50 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
Начинка:
300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло для обжарки
Заливка:
200 мл сливок (20-33%)
150 г сыра
2 яйца
соль
Приготовление
Тесто. Мягкое масло ​перемешать с яйцом. Добавить воду. Добавить муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Куриное филе отварить до готовности 
(варить около 20 минут после закипания). Остудить. Мелко нарезать. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить. Добавить филе. Следом добавить брокколи (предварительно разморозить). Жарить 10 минут. Остудить.

Готовим заливку. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца 
немного взбить. Добавить сливки, перемешать. Добавить сыр, перемешать. Перемешать. Немного посолить.

Приготовление. Форму смазать маслом выложить тесто, сделать бортики. Выложить начинку. Выложить заливку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.
cookpad.com