Люля-кебаб в томатном соусе

Люля-кебаб в томатном соусе довольно простое повседневное блюдо. Оно идеально впишется в ваше меню и понравится каждому, кто его попробует. Несмотря на то, что блюдо простое, его можно смело приготовить и к праздничному столу. Ведь смотрится оно просто потрясающе. Блюдо получается сытным и прекрасно сочетается с любым гарниром. 

Необходимые продукты

Для люля-кебаб

* говяжий фарш — 500 гр
* белый хлеб — 2 шт
* красное вино — 50 мл
* лук — 1 шт
* чеснок — 2 шт
* куриное яйцо — 1 шт
* молотый тмин
* петрушка
* соль, перец

Для соуса

* оливковое масло — 2 шт
* лук — 1 шт
* помидоры в собственном соку — 200 гр
* чеснок — 1 зубчик
* молотая корица — 1 ч.л
* соль, перец

Начинаем приготовление

* Приготовим соус. Лук и чеснок очищаем от шелухи, а потом нарезаем очень мелкими кусочками. В сковороду наливаем оливковое маслом и кладем подготовленные овощи, обжариваем на среднем огне 3-5 минут.
* Через отведенное время в сковороду добавляем томаты в собственном соку, корицу и черный молотый перец. Соус солим по вкусу, перемешиваем и варим на среднем огне, периодически помешивая, 25-30 минут.
* Хлебные кусочки замачиваем в вине и отжимаем.
* В миску кладем фарш, хлеб, измельченный лук и чеснок. А также всыпаем соль, перец и молотый тмин. Массу перемешиваем, вбиваем куриное яйцо и еще раз перемешиваем. Готовый фарш убираем в холодильник на 1-2 часа.
* Через отведенное время из фарша формируем небольшие котлетки (кебабы) и обжариваем их на раскаленной сковороде в течение 5-7 минут.
* Потом перекладываем их в горячий соус и тушим на медленном огне еще 25-30 минут. А затем подаем к столу.

На гарнир к таким люля-кебаб можно подать пасту с сыром.