Песочный пирог с черной смородиной

автор **NeMeZiDa** Сб 11 Апр 2020, 12:14

Песочный пирог с черной смородиной, добавила немного малины. В сочетании со сладкой начинкой из сметаны и творога получилось замечательно. Разрезать и подавать песочный пирог со смородиной нужно в остывшем виде, так он лучше будет держать форму.

Ингредиенты

Для приготовления песочного пирога со смородиной понадобится:
Для теста:
180 г сливочного масла (замороженного);
280 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
100 г сахара;
щепотка соли;
1 яйцо.
Для заливки:
300 г сметаны;
100 г творога;
100 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара (10 г);
2 ст. л. муки;
1 яйцо.
Для начинки:
250 г ягод черной смородины;
150 г ягод малины (можно заменить на смородину).

Форма для выпечки диаметром 26 см.

Этапы приготовления

Замороженное масло нарезать на кусочки. Соединить в кухонном комбайне масло, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Все смешать, чтобы получилась крошка. Если вы готовите тесто вручную, натрите масло на терке или порубите мелко ножом вместе с мукой и сахаром.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Добавить в крошку яйцо и снова перемешать, чтобы замешалось тесто и собралось в комок. Если масса будет еще сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды. У меня тесто замесилось без добавления воды.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Тесто распределить по форме для выпечки, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приготовить заливку. Для этого растереть творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Добавить сметану, все перемешать. Всыпать муку, взбить все вместе до однородности.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Достать тесто из холодильника, выложить на него ягоды. Замороженные ягоды не нужно размораживать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Сверху на смородину и малину вылить заливку. Поставить песочный пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Запекать до золотистого цвета бортиков.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем нарезать и подавать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Очень нежный и вкусный песочный пирог со смородиной готов.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного аппетита, радуйте своих близких!
автор фото и рецепта: Наталья Имшенецкая
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#акция
6	#тест
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк