Пляцок "Цыганские тропы"

автор **NeMeZiDa** Сб 11 Апр 2020, 13:50

Пляцок – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде пирога прямоугольной или круглой формы, с несколькими различными слоями и начинками.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить пляцок "Цыганские тропы" понадобится:
Для теста:
белки – 6 шт.;
сахар – ¾ стакана;
мука – ¾ стакана + 1 ст. ложка;
ванильный сахар – 10 г;
разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
масло растительное – 100 мл;
какао – 2 ст. л.;
желтки – 2 шт.;
мак – 1,5 ст. л.;
желе клубничное - 1 пакетик.
-------------------------
Для крема-суфле:
творог 9% – 200 г;
сметана - 250 г;
сахар - 5 ст. л.;
желе клубничное - 5 пакетиков (можно взять желе разных цветов с разными вкусами).

Этапы приготовления

Желе (4 пакетика) залить холодной водой (400 мл), слегка нагреть, чтобы желатин растворился, затем перелить в форму и дать ему хорошо застыть. Готовое желе порезать на кусочки.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар. Просеять муку с разрыхлителем, добавить к белкам и аккуратно перемешать снизу вверх, небольшими порциями добавить масло. Разделить тесто на 4 части.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
В одну часть теста добавить желтки с мукой, во вторую - мак, в третью - какао, в четвертую - пакетик сухого желе.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Все хорошо перемешать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 1 столовой ложке теста: желтого, шоколадного, макового, розового.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Выкладывать тесто по очереди, пока не заполнится вся форма. Коричневое тесто у меня получилось немного гуще остальных, поэтому его не видно (до выпечки).
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Выпекать пляцок при температуре 180 градусов 45 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Начинаем готовить крем. 1 пачку желе растворить в горячей воде. Творог, сметану и сахар взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. В готовый крем добавить кубики желе, перемешать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики, вылить крем-суфле на бисквит в форме, разровнять ложкой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Накрыть вторым пластом бисквита, красивым срезом вверх. Поставить в холодильник на 5 часов для застывания. С застывшего пляцка снять бортики и нарезать на кусочки.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Аппетитный пляцок "Цыганские тропы" готов.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного аппетита!
автор фото и рецепта: viktory
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк