Умное пирожное

автор **NeMeZiDa** Вс 12 Апр 2020, 11:22

В этом рецепте я соединила умное пирожное и творожный слой. Умное пирожное - очень интересное и простое в приготовлении, которое само в процессе выпечки разделяется на слои суфле, нежного заварного крема и бисквита. Творожное пирожное - очень вкусное.

Ингредиенты

Для приготовления умного творожного пирожного нам понадобится:
Для творожного слоя:
375 г жирного творога;
2 куриных яйца;
50 г мягкого сливочного масла;
1/4 стакана картофельного крахмала;
150 г сахара;
горсть изюма;
1 ч. л. ванильного сахара.
Для умного пирожного:
4 куриных яйца;
125 г масла сливочного или маргарина;
112 г муки;
1 ст. л. воды или молока;
0,5 литра молока (теплого) ;
15 г сахара ванильного;
150 г сахара;
сахарная пудра для посыпки;
ягоды для украшения.

Этапы приготовления

Сначала приготовим творожный слой:
Творог смолоть на мясорубке (в блендере) или протереть через сито, добавить мягкое сливочное масло, картофельный крахмал и ванильный сахар. Перемешать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Промытый изюм залить на 5 минут кипятком, затем обсушить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
2 яичных желтка растереть с 50 граммами сахара. 2 охлажденных яичных белка взбить в сухой посуде, которую перед взбиванием поместить на 10 минут в холодильник, добавляя по 1 чайной ложке 100 грамм сахара. В творожную массу вмешать желтки и взбитые белки. Положить изюм все осторожно перемешать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Форму (у меня 25х17 см) смазать маслом и припудрить мукой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Внутрь формы выложить творожную массу и поставить на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]За это время приготовим тесто для умного пирожного:
Растопить масло (или маргарин), дать остыть. Соединить желтки, сахар, ваниль и воду. Взбить миксером. Добавить остывшее масло (или маргарин) и взбить. Добавить понемногу муку.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Влить тонкой струйкой 500 мл теплого молока и перемешать до однородности. Охлажденные яичные белки взбить в стойкую пену в сухой посуде, которую перед взбиванием поместить на 10 минут в холодильник. Добавить белки и хорошо перемешать снизу вверх ложкой, тесто будет жидким.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вылить осторожно тесто на теплый творожный слой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Поставить умное творожное пирожное в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Через 25 минут перевернуть форму на 180 градусов и печь еще 25 минут до золотистого цвета.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Когда полностью остынет, разделить пирог на прямоугольники и посыпать сахарной пудрой. Украсить ягодами.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Наши вкусные пирожные готовы.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Осталось только отведать результат, который, надеюсь, вас приятно удивит.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного аппетита!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#акция
6	#тест
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк