Пирог на кефире с фаршем и картошкой

автор **NeMeZiDa** Вт 12 Май 2020, 16:29

Ингредиенты

Для приготовления пирога на кефире с фаршем и картошкой понадобится:
Для теста:
кефир 2,5% - 1 стакан;
яйцо куриное - 1 шт.;
мука высшего сорта - 2,5-3 стакана;
масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;
соль - 0,5-1 ч. л.;
сода - 1 ч. л. (без горки).
Для начинки:
фарш любой (у меня из мяса курицы с жирком) - 300 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
картофель - 2 шт.;
соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;
масло растительное для смазывания формы;
мак или кунжут - для посыпки;
сырой яичный желток для смазывания пирога.
Стакан емкостью - 250 мл.

Этапы приготовления

В кефир комнатной температуры добавить соду, перемешать и оставить на 15 минут. Сода должна погаситься, появятся пузырьки.[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Сюда же влить растительное масло, добавить соль и яйцо.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Хорошенько расколотить и всыпать просеянную муку.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Замесить мягкое, но не липнущее тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 30.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приготовить начинку для пирога: картофель очистить и нарезать соломкой, добавить фарш и нарезанный кусочками репчатый лук, посолить, поперчить, перемешать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Тесто раскатать толщиной около 1 см. Форму для пирога смазать растительным маслом, поместить в нее тесто (лепешка теста должна быть в 2 раза больше формы). Начинку выложить на тесто по диаметру формы.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Затем свисающими краями теста накрыть начинку, оставив в середине небольшое отверстие для выхода пара. Смазать пирог желтком и посыпать маком или кунжутом.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Дать вкуснейшему пирогу, приготовленному на кефире с фаршем и картошкой, немного остыть, нарезать и подать к столу в теплом виде со сметаной.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного Вам аппетита!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
автор фото и рецепта: Елена Калинина

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#акция
6	#тест
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк