Пирожное "Корзиночка" с белковым кремом

автор **NeMeZiDa** Вт 12 Май 2020, 17:52

Ингредиенты

Для приготовления пирожного "Корзиночка" с белковым кремом вам потребуется:
Для теста (на 10 шт. корзиночек):
300 г муки;
100 г сливочного масла (комнатной температуры);
100 г сахарного песка;
1 яйцо + 2 яичных желтка;
2 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.
Для белкового крема:
100 г сахарного песка (охлаждённого);
2 яичных белка (охлаждённые);
щепотка ванилина.
Для начинки:
3 средних груши;
2 ст. л. сахарного песка;
1/2 ч. л. корицы (по желанию);
1 ст. л. растительного масла (для смазывания форм).

Этапы приготовления

Приготовьте тесто для корзиночек. Разделите его на 10 равных частей. Формы смажьте растительным маслом, распределите тесто по формам, сформировав "бортики" у корзиночек.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Подготовьте начинку. Груши вымойте, очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте произвольным образом и посыпьте сахарным песком, корицей (по желанию). Перемешайте и начинка для корзиночек готова.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Распределите начинку по корзиночкам. Выпекайте корзиночки при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Тем временем, приготовьте белковый крем для безе. К (!) охлаждённым белкам добавьте ванилин. Небольшими порциями добавляя (!) охлаждённых сахарный песок, взбейте белки в устойчивую пену (вам потребуется около 2-3 минут).

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]СОВЕТ. Если у вас нет кондитерского мешка или шприца - не беда! Используйте для нанесения крема полиэтиленовый пакет, отрезав у него один уголок (см. фото).

Достаньте корзиночки из духовки. Нанесите сверху запеченных груш белковый крем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Отправьте пирожные "Корзиночка" снова в духовку на 10-15 минут, чтобы "схватился" белковый крем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Готовые корзиночки остудить. Извлечь из форм и подавать, украсив ягодами и/или фруктами.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
автор фото и рецепта: Марина КВОН

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк