Тарталетки "Жемчужные"

автор **NeMeZiDa** Пн 29 Ноя 2021, 18:11

Ингредиенты для «Тарталетки "Жемчужные"»:

Тесто слоеное дрожжевое — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Угорь (копченый) — 100 г
Сыр сливочный — 100 г
Авокадо — 1 шт
Майонез — 2 ч. л.
Сыр твердый — 30 г
Икра красная (лососевая, вариант) — 40 г
Оливки зеленые (вариант) — 4 шт
Маслины (без косточек) — 9 шт

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2363.1 ккал	белки 53.7 г	жиры 159 г	углеводы 149.5 г
Порции
ккал 262.6 ккал	белки 6 г	жиры 17.7 г	углеводы 16.6 г
100 г блюда
ккал 259.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 17.5 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Тарталетки "Жемчужные"»:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.https://www.povarenok.ru/
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. Из угря вынуть косточки. Твердый сыр натереть на крупной терке.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк