Секретные котлеты

автор **NeMeZiDa** Сб 01 Апр 2017, 03:12

Любимые секретные котлетки. Долой привычные рецепты

Мы за революционный подход!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:
— 1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)
— 3-4 средних картошины (сырые)
— 3-4 луковицы
— 1 булочка (или белый хлеб)
— 1 яйцо
— молоко
— соль , перец , горчица , растит. масло

Приготовление:
Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу…но не пересолите…

Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь …количество её зависит от крепости. У меня она не острая, средней остроты. Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла. И можно дать ему немного отдохнуть (как и тесту). Хотя бы минут 10. Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.

Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся (вторая сторона) и тушатся. Раньше я их жарила, а потом ещё тушила в подливе. Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные!

Приятного аппетита!

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк