Печеночный торт

автор **NeMeZiDa** Вт 11 Апр 2017, 05:36

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Печеночный торт – прекрасное блюдо, которое подходит не только для праздничного стола, но и для обычного дня: на обед или ужин. Это универсальное блюдо, простое в приготовлении, и его вкус можно менять в зависимости от начинки. Все ингредиенты торта доступны для нас, его приготовление не несет больших финансовых затрат. Предлагаю по моему рецепту приготовить необыкновенно вкусный торт из куриной печени.

Ингредиенты:

* перепелиные вареные яйца — 2 штуки;
* черные оливки;
* помидор — 2 штуки;
* яйца — 4 штуки;
* мука — 4-5 столовых ложек;
* лук — 1 штука;
* печень — 500 грамм;
* зелень петрушки;
* майонез;
* растительное масло для жарки;
* молоко — 150 миллилитров (50 миллилитров — для печеночных блинчиков, 100 миллилитров— для омлета)
* соль;
* перец.

Печеночный торт. Пошаговый рецепт

* Сначала нам необходимо приготовить печеночные коржи. По классическому рецепту печень лучше использовать говяжью: но мы будем готовить из куриной печени. Печень нужно промыть, очистить от пленок, обсушить, нарезать на куски. Лук очистить от кожуры, порезать и вместе с печенкой перекрутить через мясорубку (можно использовать комбайн или блендер).
* К перемолотой печени с луком вбить одно яйцо сырое, добавить муку, немного молока и все хорошенько смешать. По консистенции тесто должно получиться, как на оладьи (текучее тесто).
* Соль и перец добавляем по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Тесто для наших печеночных блинов готово.
* Разогреваем сковородку с добавлением растительного масла (я беру приблизительно одну столовую ложку) и ложкой равномерно распределяем печеночную массу, накрываем крышкой. Блинчики обжариваем с обеих сторон, переворачивая аккуратно лопаткой. Если при переворачивании коржи рвутся, то добавьте немного муки. Жарим до золотистого цвета: приблизительно по две — три минуты с каждой стороны. Так пожарить надо все блины. Толщина коржа в идеале должны быть где-то пять миллиметров: но ничего страшного, если она будет другая — все равно будет вкусно.
* Пока печеночные блины остывают, надо сделать омлетные блинчики. Для этого нам нужно взбить три яйца с молоком и также обжарить с двух сторон. Жарим их по такому же принципу, как и печеночные. После жарки нужно дать время блинам остыть.
* Свежие помидоры моем, высушиваем и нарезаем тонкими дольками. Оставляем их в отдельной миске.
* Теперь нам нужно собрать тортик. Кладем на тарелку первый печеночный блинчик и смазываем майонезом (я добавляю к майонезу измельченный чеснок — он придает блюду пикантный вкус), наверх кладем омлетный блин, смазываем майонезом и выкладываем помидоры, накрываем все это печеночным блином, смазанным майонезом. Поверх печеночного блина снова кладем омлетный, смазываем майонезом, добавляем помидоры. Последним слоем кладем печеночный блин, смазанный майонезом.
* Для украшения можно использовать оливки (целые или порезанные), зелень, помидоры и вареные перепелиные яйца.
* Торт должен хорошо пропитаться: для этого поставьте его в холодильник на пару часов.

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#акция
6	#тест
7	#статьируны
8	#мк
9	#конкурс