Паста с рыбой и помидорами
Страница 1 из 1 • Поделиться
Паста с рыбой и помидорами
Паста с рыбой и помидорами
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
В летний сезон классическую итальянскую пасту можно сделать еще полезнее. Надо просто заменить все тяжелые соусы оливковым маслом и вместо жирных добавок использовать свежие овощи, зелень и рыбу.
Оливковое масло
3 ст.л.
Филе анчоусов в масле
4 шт
Зубчик чеснока, нарезать
4 шт
Измельченные хлопья красного перца
0.5 ч.л.
Помидоры черри, разрезать пополам
2 пинты
Стейк из меч-рыбы толщиной 2,5 см.
450 г
Кедровые орешки
2 ст.л.
Паста
340 г
Измельченная свежая петрушка
0.5 чашки
Крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец
по вкусу
Приготовление
Нагреть 2 ст.л. масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить анчоусы, чеснок и красный перец, помешивая, пока анчоусы не начнут распадаться, около 3 минут. Добавить половину помидоров, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет, 12-15 минут. Добавить оставшиеся помидоры, снять с огня.
Тем временем разогреть 1 ст.л. масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Приправить рыбу солью и перцем и обжарить до золотисто-коричневого цвета, приблизительно 4 минуты с каждой стороны. Дать немного остыть. Разделить на кусочки.
Обжарить орехи на сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут. Дать остыть. Отварить пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, иногда помешивая, до состояния аль денте. Слить воду; 1 чашку жидкости оставить.
Добавить пасту и 1/2 чашки жидкости от варки пасты в томатный соус и варить на слабом огне, часто помешивая и добавляя больше жидкости от пасты по мере необходимости, пока соус не загустеет. Выложить рыбу, петрушку и еще раз перемешать. Перед подачей посыпать пасту орешками.
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Дорогу осилит идущий...
Похожие темы
» Пирог с рыбой
» Гнездышки с рыбой
» Обалденная картофельная запеканка с рыбой
» Паста рецепты
» Паста с сыром
» Гнездышки с рыбой
» Обалденная картофельная запеканка с рыбой
» Паста рецепты
» Паста с сыром
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения