Маринованные помидоры с перцем кисло-сладкие

автор **NeMeZiDa** Вс 20 Авг 2017, 09:47

Маринованные помидоры с перцем кисло-сладкие

В этом рецепте помидорчики получаются просто чудо! Пряные, чуть кисловатые, остренькие…
Они станут приятной закуской и отличным дополнением ко вторым блюдам.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]	Состав: 3 кг помидор; 0,5 кг болгарского перца; 1 яблоко по 20 горошин душистого и чёрного перца; 12 лавровых листов; 100 г соли; 150 г сахарного песка; 1,7 литра воды; 50 мл уксуса 6%.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]	Приготовление: На маринованные помидоры на зиму томаты отбираются исключительно плотные, целые, без каких-либо повреждений и одинаковой степени зрелости. Они тщательно промываются под холодной водой и стекают. Сладкий перец и яблоко помыть, удалить семена и порезать на 4-6 частей. На дно стеклянных банок ёмкостью в 1 литр кладётся по 3 лавровых листа, по 5 горошин душистого и чёрного перца. А затем в каждую банку укладываются помидоры и как можно плотнее, чередуя слоями сладкого перца и яблока.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]	Для маринадной заливки смешивается вода, уксус, сахарный песок и соль. Маринад доводится до кипения и заливается к помидорам. Заполненные банки накрываются крышкам. После чего банки можно закатывать и убирать на хранение. Один и тот же рецепт «Маринованные помидоры с перцем» можно выполнить по-разному, взяв овощи разной степени зрелости или отобрав разной величины. Можно сделать помидорчики пряными, добавив побольше трав и специи. Тот же чеснок кардинальным образом изменит вкусовые качества закрутки. Но его лучше класть исключительно к зеленым помидорам или бурым. Красные же помидоры предпочитают такую зелень - эстрагон, петрушку или укроп (зонтики).

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк