Раскрываем секрет приготовления зеркальной глазури
Дороги Магии :: Кулинария :: Сладкое
Страница 1 из 1 • Поделиться
Раскрываем секрет приготовления зеркальной глазури
Раскрываем секрет приготовления зеркальной глазури
В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Ингредиенты:
150 г сахара
12 г желатина
75 г воды
150 г белого шоколада
100 г сгущенного молока
150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
пищевой краситель
Приготовление:
Желатин замочить в воде.
В сотейник засыпьте сахар, воду и сироп глюкозы. Прогрейте смесь до растворения сахара. Отожмите желатин и перемешайте с сахаром.
Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. Влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте, добавьте пищевой краситель.
Желательно перемешивать глазурь погружным блендером. Старайтесь, чтобы в смеси не появлялось пузырьки, иначе они останутся на десерте. Держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко.
Если получились пузыри, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Дорогу осилит идущий...
Похожие темы
» Стейк из лосося в глазури
» Как правильно посадить жимолость: раскрываем секреты
» Белладонна - рецепты приготовления растения
» Пихтовое масло собственного приготовления
» Йольское полено - рецепт приготовления
» Как правильно посадить жимолость: раскрываем секреты
» Белладонна - рецепты приготовления растения
» Пихтовое масло собственного приготовления
» Йольское полено - рецепт приготовления
Дороги Магии :: Кулинария :: Сладкое
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения