Печеный картофель по рецепту Грейс Париси
Страница 1 из 1 • Поделиться
Печеный картофель по рецепту Грейс Париси
Печеный картофель по рецепту Грейс Париси —
Ингредиенты на 8 порций:
8 картошек
1/4 чашки + 2 ст.л. рапсового масла
2 ст.л. сливочного масла
1,8 кг. смешанных лесных грибов
1 белый лук, мелко нарезать
4 зубчика чеснока, измельчить
1 чашка сухого белого вина
1 чашка мясного бульона
1 ст.л. нарезанного эстрагона
2 ч.л. нарезанного тимьяна
Соль и свежемолотый перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 °C. Проткнуть картофель вилкой и смазать маслом. Выпекать в течение 1 часа, или до мягкости.
Между тем в большой сковороде растопить сливочное масло с рапсовым маслом. Добавить грибы, приправить солью и перцем и готовить на сильном огне, помешивая, до мягкости, 20 минут. Добавить лук и чеснок и готовить, помешивая, пока грибы не приобретут золотистый цвет, 8 минут. Влить вино и варить, пока оно не выпарится. Добавить бульон, эстрагон и тимьян, довести до кипения. Приправить солью и перцем.
Разрезать картофель вдоль, вынуть частично мякоть. Приправить солью и начинить грибным рагу.
Ингредиенты на 8 порций:
8 картошек
1/4 чашки + 2 ст.л. рапсового масла
2 ст.л. сливочного масла
1,8 кг. смешанных лесных грибов
1 белый лук, мелко нарезать
4 зубчика чеснока, измельчить
1 чашка сухого белого вина
1 чашка мясного бульона
1 ст.л. нарезанного эстрагона
2 ч.л. нарезанного тимьяна
Соль и свежемолотый перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 °C. Проткнуть картофель вилкой и смазать маслом. Выпекать в течение 1 часа, или до мягкости.
Между тем в большой сковороде растопить сливочное масло с рапсовым маслом. Добавить грибы, приправить солью и перцем и готовить на сильном огне, помешивая, до мягкости, 20 минут. Добавить лук и чеснок и готовить, помешивая, пока грибы не приобретут золотистый цвет, 8 минут. Влить вино и варить, пока оно не выпарится. Добавить бульон, эстрагон и тимьян, довести до кипения. Приправить солью и перцем.
Разрезать картофель вдоль, вынуть частично мякоть. Приправить солью и начинить грибным рагу.
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения