Диетические голубцы с куриным фаршем, рисом и овощами

автор **NeMeZiDa** Ср 13 Май 2020, 07:15

С наступлением весны всё больше свежих овощей и фруктов появляется на прилавках магазинов, и этим нельзя не воспользоваться. Организму требуется витаминный всплеск, поэтому не забывайте чаще включать в ваш рацион фрукты и овощи в свежем виде, а также приготовленные любым полезным способом. Сегодня приготовим вместе диетические голубцы с куриным фаршем, рисом и овощами. Надеюсь, вы оцените этот простой рецепт по достоинству.

Ингредиенты

Для приготовления диетических голубцов вам потребуется:
(на 6 больших голубцов)
200-300 г филе куриной грудки;
80-100 г риса*;
6 шт. капустных листьев;
1 морковь;
1 головка репчатого лука;
1 небольшой помидор;
½ головки красного репчатого лука;
½ шт. красного сладкого перца;
2 зубчика чеснока;
2-3 ст. л. сметаны;
1 ст. л. растительного масла;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

* - я использовала более диетический рис - смесь пропаренного длиннозерного и дикого риса.

Этапы приготовления

Рис тщательно промыть "до прозрачной воды" и варить 10 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Отделить аккуратно листья капусты, промыть, варить в подсоленной воде в течение 15 минут. При необходимости удалите жесткие части листа ножом перед варкой. Если вы готовите большее количество голубцов, то удобно удалить кочерыжку у кочана и варить кочан целиком до готовности.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Куриное филе нарезать крупными кусками, добавить мелко нарезанный красный лук, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и перца.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Используя блендер или мясорубку, приготовить куриный фарш.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Добавить к куриному фаршу отваренный ранее рис и мелко нарезанный перец, перемешать. Начинка для диетических голубцов готова.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Влажными руками сформовать из фарша "котлетки" и плотно их завернуть в капустные листы.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Обжарить диетические голубцы с куриным фаршем, рисом и овощами без добавления масла** на сковороде гриль и выложить их в глубокую сковороду или кастрюлю.
** при желании можно обжарить голубцы на растительном масле, но мы готовим диетический вариант, поэтому масло при жарке голубцов не используем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Морковь натереть на тёрке, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, мелко нарезанный кубиком помидор. Обжарить в течение 2-3 минут с добавлением растительного масла.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Овощную зажарку отправить к диетическим голубцам, добавить немного воды и тушить около 10 минут на среднем огне.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

В небольшой мисочке развести сметану водой, при необходимости добавить соль и/или другие специи, перемешать. Добавить сметанную заливку к голубцам и тушить ещё 10-20 минут до готовности.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Подавать диетические голубцы горячими со сметаной и зеленью.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
автор фото и рецепта: Марина КВОН

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк