Яйца, фаршированные грибной икрой

автор **NeMeZiDa** Чт 02 Дек 2021, 04:07

На самом деле здесь у меня два рецепта в одном. Сначала приготовим грибную икру из лесных грибов, а затем нафаршируем ею яйца.

Ингредиенты

Для приготовления яиц, фаршированных грибами, потребуется:
яйца.
Для грибной икры:
1 кг отваренных грибов;
300 г репчатого лука;
300 г моркови;
3 ст. л. растительного масла;
соль, чёрный молотый перец, паприка - по вкусу.

Этапы приготовления

Сегодня я решила сделать грибную икру из коровников. Некоторые грибники коровники и за грибы-то не считают, а напрасно, они очень вкусные. Просто надо уметь их готовить. Хотя грибную икру можно приготовить из любых грибов, которые вкусны жареными.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Грибы мою и отвариваю в подсоленной воде 40 минут, периодически снимая пену.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Пока грибы варятся, мелко нарезаю лук и натираю на крупной терке морковь.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Лук обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Отдельно тушу морковь в сковороде под крышкой до мягкости. Отваренные грибы откидываю на дуршлаг, а затем перемалываю в блендере.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Также в блендере перемалываю жареный лук и добавляю к грибному пюре.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Готовую мягкую морковь также, как и лук, перемалываю в блендере и добавляю в грибную икру.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Всё хорошо перемешиваю и добавляю молотый черный перец и паприку.
Яйца отвариваю вкрутую, разрезаю пополам, вынимаю желток и фарширую грибной икрой. Украшаю блюдо овощами, желтком и зеленью.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Грибную икру можно приготовить и закатать в небольшие банки на зиму. Банки для грибной икры вымыть, обдать кипятком. Сложить икру в банки и пастеризовать 30 минут вместе с крышками (не закрученными).
Вот в таком виде будет храниться грибная икра у меня в кладовочке. Использую грибную икру не только как закуску, а еще и как начинку для пирожков, добавляю в соус к жареному мясу или курице, да и просто на бутерброд. Зимой открою баночку, напеку пирожков и блинов с грибной икрой. Будем всей семьей лакомиться и вспоминать тот осенний, погожий денек, подаривший нам такую красоту и вкуснятину.

Приготовьте грибную икру и наслаждайтесь.Приятного аппетита!https://rutxt.ru/

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#акция
6	#тест
7	#статьируны
8	#мк
9	#конкурс