"Царская селедка под шубой"

"Царская селедка под шубой"

Для приготовления нам понадобится:

1. Скумбрия (полукопченая -1 штука)
2. Сельдь (соленая - 1 штука)
3. Лук (2 средние головки)
3. Свёкла (2-3 штуки)
4. Морковь (3-4 штучки)
5. Яблоко (желательно кисло-сладкое - 1 штука)
6. Яйца (2 штуки)
7. Соль и перец (по вкусу)
8. Картофель (4-5 средние картошины)

Свеклу, морковь и картофель чистим и отвариваем. Также отварим и яйца. Все разложим по тарелочкам. Лук чистим и мелко нарезаем. Яблоко отчищаем от кожуры.
Займемся рыбой. Сельдь разрежем, уберем голову, хвост и внутренности. Промываем ее и отделяем от костей филе. Филе мелко нарезаем и убираем его в тарелочке, чтобы не мешалось.
Займемся скумбрией. Аналогичные действия и со скумбрией. То есть, чистим, отделяем филе от костей и нарезаем мелко. Порезанное мелко филе скумбрии, должно лежать в другой отдельно от филе сельди тарелочке.
Чистим лук и мелко его нарезаем. Одну нарезанную головку лука ссыпаем в тарелочку к сельди, а вторую к скумбрии.
В салатницу укладываем первый слой из сельди с луком и перемешиваем между собой. Добавим вообще маленько растительного масла.
Натираем на крупной терке сверху на сельдь 2-3 картофелины. Нужно смотреть по наполняемости слоя. Картофель слегка присолим и маленько поперчим. Далее, делаем сеточку из майонеза.
Следующий слой. Натираем на крупной терке морковь, присолим и делаем сеточку из майонеза.
Далее, натираем на терке два яйца поверх моркови и майонеза, также присолим и поперчим. (Соль и перец добавляйте по вкусу) Делаем сетку из майонеза.
Скумбрию с луком сразу перемешиваем в тарелочке и выкладываем слоем поверх яиц и майонеза.
На скумбрию натираем на крупной терке одну или две картошины, солим и перчим маленько, и делаем майонезную сетку.
Натираем морковь на терке поверх картофеля с майонезом и делаем очередную сеточку с майонеза.
Очередной слой будет, натертое яблоко на крупной терке. Смазывать майонезом не нужно.
Теперь на яблоко натираем на крупной терке свеклу. Свеклу присолим, приперчим немного и делаем сеточку с майонеза. Сеточку нужно потом размазать по свекле аккуратно, можно воспользоваться специальной для кухни кисточкой, а можно просто ложкой, как Вам удобнее.
Верх салата, можно присыпать зеленым луком.
Салат готов