Голубцы из пекинской капусты

автор **NeMeZiDa** Ср 13 Май 2020, 07:13

Давно хотела приготовить голубцы из пекинской капусты. Сегодня я это сделала и осталась очень довольна результатом. Использование пекинской капусты для голубцов значительно упрощает процесс приготовления, а вкус, на мой взгляд, только выигрывает, так как пекинская капуста имеет достаточно нежный, но в тоже время очень насыщенный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления голубцов из пекинской капусты понадобится:
1 большой кочан пекинской капусты;
300-400 г мяса индейки (или другое);
80 г сырого риса;
2 ст. л. молока;
1 луковица;
свежая зелень;
соль, черный молотый перец.
Для заправки:
1 луковица;
1 морковь;
1 красный болгарский перец;
2 помидора;
1-2 зубчика чеснока;
свежая зелень;
соль, черный молотый перец, молотая сладкая паприка;
растительное масло.

Этапы приготовления

Из мяса индейки и одной луковицы приготовить фарш.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Добавить отваренный рис, мелко нарезанную зелень, соль, перец по вкусу.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Фарш тщательно вымесить до однородности. Если фарш кажется густым, можно добавить молоко.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Приготовить овощи для заправки - лук, перец и зелень нарезать, морковь натереть на терке.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
С помидоров снять кожуру, опустив их в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, помидоры, чеснок, зелень. Немного обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и специи.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
У пекинской капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Сложить листья в подходящую широкую посуду, залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить, листья остудить и обсушить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
На каждый лист пекинской капусты выкладывать небольшое количество фарша и сворачивать голубцы. Если лист капусты имеет жесткое утолщение, можно осторожно отбить его молотком для мяса.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
На дно кастрюли выложить часть заправки, уложить плотно голубцы из пекинской капусты. Сверху выложить остальную заправку и добавить немного воды. Примерно на 1/2 кастрюли. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить голубцы 30-40 минут (до готовности).
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Голубцы из пекинской капусты готовы.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
автор фото и рецепта: Наталья Имшенецкая

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк