Жульен в картошке с грибами и сыром

автор **NeMeZiDa** Вс 16 Авг 2020, 13:53

Жульен в картошке с грибами и сыром

Жульен в картошке с грибами и сыром - блюдо, которое можно отнести как к горячей закуске, так и к гарнирам. Особенно актуален такой жульен для праздничного стола, но я люблю готовить его в выходные, когда вся семья собирается за одним столом. Для такого блюда картошку лучше выбирать покрупнее, без изъянов, чтобы ничего не пришлось вырезать.

Ингредиенты

Для приготовления жульена в картошке с грибами и сыром понадобится:
картофель - 5-6 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
шампиньоны - 250 г;
соль, перец - по вкусу;
сливки жирностью 15% - 100 мл;
масло подсолнечное для жарки;
сыр твёрдый - 70-80 г.

Этапы приготовления

Картошку тщательно вымыть от грязи, залить водой, добавить соль, поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 10 минут с момента закипания. Нужно, чтобы картофель прокалывался вилкой, но не разваливался, поэтому время варки может зависеть от сорта картофеля.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Пока варится картофель, нарезать кубиками шампиньоны и очищенный лук.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]В сковороде разогреть немного подсолнечного масла, выложить лук, обжарить, иногда помешивая, до прозрачности. Затем к луку присоединить шампиньоны и готовить на небольшом огне, периодически перемешивая, до выпаривания жидкости.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Затем влить в сковороду сливки, посолить и поперчить грибную массу, перемешать и дать загустеть жульену на небольшом огне. Снять с огня.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Отваренный картофель извлечь из воды, немного остудить и разрезать пополам. Острым лезвием ножа вырезать в картошке выемку, которую мы будем наполнять жульеном.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Разложить жульен в середину каждой картошки.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]На мелкой тёрке натереть сыр и аккуратно разложить его сверху жульена.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Духовку разогреть до 200 градусов и запекать жульен в картошке с грибами и сыром 20-25 минут. Время приготовления зависит от того, какую корочку вы хотите получить, поэтому посматривайте на картошку, когда сыр начнёт подрумяниваться. Подавать наивкуснейшую закуску сразу же к столу.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного аппетита!
автор фото и рецепта: Лика Мостовая

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#акция
6	#тест
7	#статьируны
8	#мк
9	#конкурс