Мясо в горшочках в духовке

автор **NeMeZiDa** Чт 02 Дек 2021, 06:16

Блюда, приготовленные в горшочке, особенно вкусны... А если нет возможности готовить в печи, то очень даже хорошо получается в духовке. Со специями можно экспериментировать и состав овощей тоже подбирать по вкусу или даже в каждый горшочек - индивидуально. Мне захотелось приготовить мясо в горшочках с кавказской ноткой и я использовала в качестве специи душистый перец, пряность сумах и сухую зелень базилика. Горшочки можно закрыть крышками, но особенно вкусно и эффектно хлебным тестом.

Ингредиенты

Для приготовления 6 порций мяса в горшочках в духовке понадобится:
свинина бескостная - 0,9 кг;
картофель - 6-8 штук;
морковь - 2 штуки;
лук - 3 штуки;
перец болгарский красный - 1 штука;
укроп - 1 пучок;
сухой базилик - 1-2 чайные ложки;
сумах - 0,5 чайной ложки;
перец душистый молотый - 0,3 чайной ложки;
соль по вкусу;
кипяток;
тесто [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
или другое тесто по вкусу и желанию - примерно 1 кг.

Этапы приготовления

Мясо нужно нарезать на кусочки, посыпать душистым перцем, сумахом и базиликом и оставить на пол часа примерно, за это время приготовить тесто и овощи.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Картофель, морковь, перец болгарский и лук очистить. Картофель порезать кубиками, морковь половинками кружочка, лук нашинковать, перец соломкой. Укроп порубить.

На дно каждого горшочка положить картофель, затем кусочки мяса, перец болгарский, морковь и лук, сверху посыпать укропом.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Залить мясо с овощами кипятком, закрыть крышками. Помните, что все горшочки разные, нужно читать инструкцию по их применению. Поставьте горшочки в горячую духовку или в слабо нагретую (если не уверены или горшки тонкостенные, то воду используйте тёплую или прохладную) на 20 минут при температуре 180-200 градусов.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Потом крышки с горшочков снять и заменить их на хлебное тесто, отправить горшочки в духовку ещё на 20-30 минут. В тесто мне нравится добавлять разные ароматные травки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Мясо в горшочках готово. Горячие прямо из духовки горшочки нельзя ставить на холодную металлическую или другую поверхность, а лучше на деревянные подставки или керамические тарелки или специальные подставки. Можно есть прямо из горшочков, можно переложить в тарелку, кому как нравится.

Приятного аппетита!

автор **NeMeZiDa** Чт 02 Дек 2021, 06:17

Французский хлеб "Фугас"

Французский хлеб "Фугас", по сути, - это простая лепёшка из самого примитивного дрожжевого теста. Однако, необычная форма делает его очень привлекательным, а уж вкус свежеиспечённого хлеба никого не оставит равнодушным. Тесто можно приготовить в хлебопечке или замесить обычным способом, я расскажу в рецепте оба способа.

Ингредиенты

Для приготовления французского хлеба "Фугас" понадобится:
300 мл тёплой воды (можно минеральной);
2 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ст. л. растительного (или оливкового) масла (в тесто) + для смазывания противня;
500 г пшеничной муки;
1,5 ч. л. сухих дрожжей;
кукурузная мука для посыпки.

Этапы приготовления

В контейнер хлебопечки вылить воду (вода должна быть, примерно, 40 градусов), добавить соль, сахар, оливковое масло, всыпать муку и дрожжи.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Установить контейнер в хлебопечку, выбрать режим "Дрожжевое тесто", включить. Через 1 час 25 минут дрожжевое тесто будет готово. Если будете готовить тесто вручную. В отдельной ёмкости соединить муку, соль, сахар, сухие дрожжи. Хорошо смешать сухие ингредиенты. Затем добавить теплую воду и растительное масло, температура воды не должна быть более 40 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть. Начать замешивать тесто столовой ложкой, затем продолжить замес руками. Вымешивать тесто не менее 10 минут. Потом убрать тесто на 1-1,5 часа в тёплое место, накрыв полотенцем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Готовое тесто хорошо поднимется, обмять его и разделить на 2 части. Каждую часть размять руками на противне в форме листа (или близко к этому), острым ножом или ножницами сделать сквозные разрезы и растянуть тесто (как на фото).
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Посыпать сверху кукурузной мукой и оставить в тёплом месте на 20 минут
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Духовку разогреть до 220 градусов. Выпекать французский хлеб "Фугас" 20-25 минут (до золотистого цвета). Также поступить со второй половиной теста.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Мягкий, душистый, манящий французский хлеб "Фугас" готов.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного аппетита! Радуйте своих близких!https://rutxt.ru/

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк

Мясо в горшочках в духовке