Хачапури по-аджарски

автор **NeMeZiDa** Чт 02 Дек 2021, 06:23

Существует много видов различных хачапури. Хачапури относятся к национальной грузинской выпечке. Сегодня я хочу показать вам рецепт хачапури по-аджарски. Они отличаются от других хачапури по форме, но в основе их лежит мягкое тесто и сыр сулугуни, который используется во всех видах хачапури.

Ингредиенты

Итак, для приготовления хачапури по-аджарски нам понадобится:
Для теста:
мука - 2,5 стакана;
вода - 250 мл;
сухие дрожжи - 2 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
сыр сулугуни - 200 г;
адыгейский сыр - 200 г;
яйцо - 1 шт. в одно хачапури;
сливочное масло - 50 г.

Этапы приготовления

Налить в миску воду, добавить дрожжи, соль, сахар и размешать как следует.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Просеять муку.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Добавить муку в миску с водой и дрожжами. Замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 1 час.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Подошедшее тесто вымесить, как следует, выложить на стол и разделить на 4 части.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Для начинки хачапури сыр сулугуни натереть на терке и добавить к нему адыгейский сыр. Можно использовать только сулугуни.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Брать по одному шару теста, раскатывать его в овальную лепешку толщиной 1 см.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

На середину лепешки выложить начинку из сыра.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Завернуть края лепешки, сделав бортик, как на фото.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Защипать края так, чтобы получилась "лодочка". Выложить на противень, накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Затем смазать яйцом и отправить выпекаться хачапури по-аджарски в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Почти готовые хачапури вытащить и разбить в каждое по сырому яйцу. Снова поставить в духовку и печь примерно 5 минут, пока белок яйца не схватится, желток должен оставаться жидким.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Через 5 минут вытащить хачапури по-аджарски из духовки и сразу же подавать на стол. В каждое хачапури положить по кусочку сливочного масла, посолить, по желанию можно поперчить. Мне очень нравится этот рецепт, надеюсь, понравится и вам.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного аппетита!https://rutxt.ru/

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк