Борщ в горшке по-деревенски

Борщ в горшке по-деревенски, как у бабушки! Вкус непередаваемый

Очень вкусно! 

Ингредиенты: 

грудинка с косточкой — 400-500 грамм;
капуста, свекла, морковь, лук, картофель, чеснок, фасоль;
небольшой кусочек сала;
томатная паста, растительное масло, соль, душистый перец, лавровый лист
зелень, горький перец, зеленый лук для подачи на стол 

Приготовление: 

1. Сначала нам нужно сварить мясной бульон… Подсолить и добавить в конце несколько горошин душистого перца.   

2. Нарезаем крупной соломкой свеклу и недолго тушим ее с добавлением бульона минут 10-15. Затем перекладываем свеклу в горшок. 


3. Сало нарезаем мелкими кусочками, выдавливаем на него 1-2 зубчика чеснока. Перемешиваем…. и на сковороду, на медленный огонь. Когда сало выпустит немного жира, добавляем на сковороду мелко порезанный лук и морковь. Долго на огне не держим — всего несколько минут. Также добавляем в горшок

4. Картофель почистить и порезать кубиками, добавляем заранее замоченную фасоль и капусту… 5. Все перемешиваем, добавляем томатную пасту и заливаем бульоном с кусочками мяса 

6. Делаем крышку для горшка. Для этого берем полстакана муки и добавляем немного воды, замешиваем тесто. 


Вымешиваем его до тех пор, пока оно не будет однородным и не перестанет липнуть к рукам. 

7. Раскатываем тесто в блин и накрываем им горшок, плотно обжав горлышко. 

Тесто не должно быть очень тонким, иначе затем в духовке оно может треснуть и открыть доступ для воздуха в горшок. 

8. Ставим горшок в духовку, разогретую до 180 градусов и томим, под крышкой из теста минут 40-60 можно даже дольше. 

9. Достаем. Открываем. И наслаждаемся ароматом. Пусть не в печи. Подаем на стол с пампушками, натертыми чесноком, горьким перцем и зеленым луком. 


Приятного аппетита! 

[Источник]