Риеска - финские лепешки

автор **NeMeZiDa** Чт 16 Апр 2020, 13:11

Rieska (Риеска) - плоский бездрожжевой хлеб. Обычно его выпекают в Финляндии из пшеничной, ячменной, ржаной, овсяной муки или картошки. Предлагаю испечь необыкновенно вкусные финские картофельные лепешки, они очень просты в приготовлении. Для этого необходимы несколько простых ингредиентов и противень, я еще добавила грибы.

Ингредиенты

Для приготовления финских картофельных лепёшек потребуется:
картофельное пюре - 2 стакана;
грибы (у меня консервированные шампиньоны, можно взять и свежие) - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
петрушка/укроп - по 2-3 веточки;
овсяные хлопья (я брала мелкие хлопья) - 1/2 стакана;
мука - 1 стакан;
масло сливочное растопленное - 3 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
смесь перцев - по вкусу;
растительное масло 1-2 ст. л. для обжарки грибов и лука.

Этапы приготовления

Отварить картофель до готовности в подсоленной воде, пюрировать, охладить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Нарезанные грибы и лук обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Зелень измельчить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Смешать картофельное пюре, нарезанную зелень и обжаренные грибы с луком.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Масло сливочное растопить или взять размягченное. К сливочному маслу добавить яйцо, перец и соль, перемешать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
В картофельное пюре добавить яичную смесь, овсяные хлопья, муку и разрыхлитель, замесить тесто.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Разделить готовое тесто на 8-10 комочков, если потребуется, присыпать чуть мукой. Сделать руками лепёшки.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Выпекать картофельные лепёшки на противне, присыпанном мукой или на промасленном пергаменте, в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Вкусные финские картофельные лепёшки готовы.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Вкусного вам аппетита!
автор фото и рецепта: Анна Калмыкова
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк