— Блинчики с сыром, Джон Шок —

— Блинчики с сыром, Джон Шок —

Ингредиенты на 12 порций: 

2 яйца
1 чашка воды
1 чашка муки
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
35 г сливочного масла
Щепотка соли 

Для начинки:
110 г сливочного сыра
210 г зернёного творога
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
Щепотка соли 

Приготовление:  

В миску разбить 2 яйца и взбить. Добавить 1 чашку воды и продолжать взбивать, затем добавить 1 чашку муки и взбить. Добавить растопленное масло и перемешать. 

Сковороду для жарки поставить на средний, средне-высокий огонь. Налить немного теста и распределить по дну. Обжарить до коричневого края, перевернуть и жарить еще несколько секунд. Снять с огня. Повторить с оставшимся тестом. 

Положить столовую ложку начинки на каждый блин и свернуть. Обжарить до золотистого цвета: начинка должна стать мягкой и расплавиться. Подавать со сметаной или вареньем.