Фаршированные мидии

Фаршированные мидии —

Ингредиенты на 4-6 порций: 

30 мидий, приготовленных на пару
3/4 чашки белого вина
1/4 чашки оливкового масла
1/3 чашки тертого пармезана
1/3 чашки панировочных сухарей
6 ст.л. несоленого сливочного масла, растопить
3 ст.л. листьев тимьяна
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу 

Приготовление: 

В духовке разогреть верхний гриль. Удалить у мидий верхние створки. Разложить их на листе для выпечки. Сбрызнуть оливковым маслом и вином. Смешать пармезан, хлебные крошки, сливочное масло, тимьян, соль и перец, распределить между мидиями. Выпекать до золотисто-коричневого цвета начинки, около 2 минут. Подавать теплыми, полив соками с листа для выпечки.