Невероятно вкусный торт «Красный бархат»

автор **NeMeZiDa** Чт 01 Фев 2018, 18:24

Невероятно вкусный торт «Красный бархат» превратит любое чаепитие в сказку

Соблазнительно аппетитное лакомство настолько вкусное, что просто тает во рту.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:

* какао-порошок (несладкий) — 2 столовые ложки без горки;
* соль — 0,25 чайной ложки;
* сахарная пудра — 90 грамм;
* куриное яйцо (крупного размера) — 4 штуки;
* молоко — 430+220 миллилитров;
* лимонный сок —1 столовая ложка;
* экстракт ванили (ванильный сахар) — 1 чайная ложка;
* красный пищевой краситель (гелевый) — 0,25 чайной ложки;
* сливочное масло — 50 грамм;
* пшеничная мука — 240 грамм.

Для украшения:

* сахарная посыпка сердечки.

Для крема:

* сливки (33-35%) — 500 миллилитров;
* сливочный творожный сыр — 300 грамм;
* сахарная пудра — 190 грамм;
* экстракт ванили — 1 чайная ложка.

Очень вкусный блинный торт «Красный бархат». Пошаговый рецепт

* В небольшую емкость выливаем 220 миллилитров молока, добавляем одну столовую ложку лимонного сока (для этого я использовала четвертушку лимона), все хорошо перемешиваем и оставляем на пять минут (за это время молоко закиснет и будет похожим на жидкую простоквашу).
* В отдельную емкость отправляем пшеничную муку, какао-порошок, добавляем сахарную пудру, все хорошо перемешиваем и просеиваем.
* В емкость к просеянным сыпучим ингредиентам добавляем соль (по рецепту) и куриные яйца (я использовала домашние крупные куриные яйца).
* Все хорошо перемешиваем (для этого можно воспользоваться миксером, а если вы будете перемешивать венчиком — это нужно делать интенсивно).
* Затем добавляем ванильный экстракт (можно заменить ванильным сахаром), и все хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
* Когда смесь станет густой и однородной, добавляем кислое молоко и хорошо перемешиваем.
* Затем добавляем обычное молоко, и снова все хорошо перемешиваем до однородности (для этого я использую венчик).
* В жидкую однородную массу отправляем растопленное сливочное масло, и еще раз все перемешиваем.
* Окрашиваем блинное тесто при помощи пищевого красителя и очень тщательно размешиваем.
* Совет: для окрашивания блинного теста я использую гелевый пищевой краситель красного цвета.
* Готовое блинное тесто процеживаем через мелкое сито, чтобы удалились все комочки.
* Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
* Спустя это время жарим блинчики на небольшом огне на сковороде (для жарки блинов я использовала сковороду диаметром 24 сантиметра).
* Совет:для очень вкусного торта «Красный бархат» блинчики должны быть тонкими.
* Готовые блинчики оставляем до полного остывания (из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 тонких блинчиков диаметром 24 сантиметра).
* Пока блинчики остывают, займемся приготовлением крема для вкусного торта «Красный бархат».
* В глубокую миску отправляем сливки (очень важно, чтобы сливки были холодными), добавляем сахарную пудру, ванильный экстракт, и взбиваем все при помощи миксера до устойчивых пиков (я начинаю взбивать на минимальной скорости миксера и постепенно перехожу на максимальную).
* В емкость ко взбитым сливкам добавляем сливочный творожный крем и хорошо, но очень аккуратно, перемешиваем при помощи лопатки. Крем для торта получается очень воздушным и красивым.
* Когда все готово, приступаем к формированию очень вкусного торта.
* Берем один блинчик, укладываем его на сервировочную тарелку, промазываем кремом (тонким слоем) не доходя до краев, накрываем вторым блинчиком, далее проделываем то же самое.
* На самый верхний блинчик наносим крема побольше и распределяем его равномерно.
* Верх очень вкусного торта украшаем сахарной посыпкой (я использовала посыпку в форме сердечек).
* Торт «Красный бархат» отправляем в холодильник на 5-6 часов (за это время торт охладится и тогда его будет намного проще нарезать на порционные кусочки).

Невероятно вкусный торт «Красный бархат» превратит любое чаепитие в сказку. Нежный кусочек пикантной сладости просто тает во рту. Следуя нашему пошаговому рецепту сделать такой тортик элементарно просто.

[Источник]

автор MiddleBrook Пт 12 Июл 2019, 11:23

Перелистывая страницы интернета, я наткнулась на новый для себя рецепт и попробовала его приготовить. Мои сладкоежки оценили новинку по достоинству и время от времени просили приготовить еще. Называется этот десерт Красный бархат или Красный вельвет – ведь на своей родине, в США, он звучит как “Red Velvet”. Перед тем, как сделать Красный бархат торт, я немного изменила рецепт, так как не нашла пахту и маскарпоне, заменив их на обычный жирный кефир и творог.

автор **NeMeZiDa** Вт 12 Май 2020, 06:27

MiddleBrook, благодарим за отзыв и за то, что делитесь своими секретами приготовления. цветок334

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк

Невероятно вкусный торт «Красный бархат»

Невероятно вкусный торт «Красный бархат»

Невероятно вкусный торт «Красный бархат» превратит любое чаепитие в сказку

Re: Невероятно вкусный торт «Красный бархат»

Re: Невероятно вкусный торт «Красный бархат»