Меренговый рулет с клубникой
Дороги Магии :: Кулинария :: Сладкое
:: Пирожные, печенья
Страница 1 из 1 • Поделиться
Меренговый рулет с клубникой
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Меренговый рулет с клубникой
Ингредиенты:
* белки – 4 шт.
* сахар – 225 г
* кукурузный крахмал – 1 ч. л.
* белый винный уксус – 1 ч. л.
* сахарная пудра для присыпки
* соль
Для начинки:
* клубника – 300 г
* творог – 300 г
Приготовление:
В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить миксером, до плотной пены, добавляя по 1 ст. л. сахар. После того как будет всыпано 2/3 сахара, добавить крахмал, уксус и оставшийся сахар. Взбить.
Противень застелить листом пергамента. Выложить на него меренгу, разровнять и поставить в разогретую до 200°С духовку на 9 мин. Снизить температуру до 170°С и выпекать еще 9 мин. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.
Положить на рабочую поверхность лист пергамента чуть большего размера, чем меренга, или силиконовый коврик. Присыпать его сахарной пудрой.
Перевернуть на него меренгу с противня и осторожно снять верхний лист пергамента.
Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам, затем нарезать тонкими ломтиками.
Творог протереть через сито. Выложить его на меренгу.
С помощью лопатки распределить творог ровным слоем.
Выложить сверху ягоды. Свернуть меренгу в рулет, нарезать порционными кусками и сразу же подать к столу.
Меренговый рулет с клубникой
Ингредиенты:
* белки – 4 шт.
* сахар – 225 г
* кукурузный крахмал – 1 ч. л.
* белый винный уксус – 1 ч. л.
* сахарная пудра для присыпки
* соль
Для начинки:
* клубника – 300 г
* творог – 300 г
Приготовление:
В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить миксером, до плотной пены, добавляя по 1 ст. л. сахар. После того как будет всыпано 2/3 сахара, добавить крахмал, уксус и оставшийся сахар. Взбить.
Противень застелить листом пергамента. Выложить на него меренгу, разровнять и поставить в разогретую до 200°С духовку на 9 мин. Снизить температуру до 170°С и выпекать еще 9 мин. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.
Положить на рабочую поверхность лист пергамента чуть большего размера, чем меренга, или силиконовый коврик. Присыпать его сахарной пудрой.
Перевернуть на него меренгу с противня и осторожно снять верхний лист пергамента.
Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам, затем нарезать тонкими ломтиками.
Творог протереть через сито. Выложить его на меренгу.
С помощью лопатки распределить творог ровным слоем.
Выложить сверху ягоды. Свернуть меренгу в рулет, нарезать порционными кусками и сразу же подать к столу.
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Дорогу осилит идущий...
Похожие темы
» Творожный пирог с клубникой
» Творожный чизкейк с клубникой
» Рулет по ГОСТу
» Выращивание клубники, уход за клубникой.
» Как выращивать, размножать и ухаживать за клубникой
» Творожный чизкейк с клубникой
» Рулет по ГОСТу
» Выращивание клубники, уход за клубникой.
» Как выращивать, размножать и ухаживать за клубникой
Дороги Магии :: Кулинария :: Сладкое
:: Пирожные, печенья
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения