Рагу с мясом и тыквой

автор **Veleslava** Вс 19 Мар 2017, 05:19

Рагу с мясом и тыквой —

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты на 6-8 порций:

2 ст.л. растительного масла
700 гр. баранины (плечо), нарезать кубиками
1 средняя луковица, нарезать
3/4 чашки грубо нарезанной моркови
2 зубчика, нарезать
800 гр. рубленых помидоров
2 чашки мясного бульона
2 веточки тимьяна
1 веточка розмарина
2 чашки нарезанной кубиками тыквы сквош
Соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 °C. В жаростойкой жаровне или кастрюле с плотно закрывающейся крышкой нагреть на среднем огне 1 столовую ложку масла. Посыпать мясо солью и обжарить половину мяса со всех сторон, около 5 минут. Переложить мясо на тарелку. Повторить с оставшимся мясом.

Убавить огонь до средне-низкого. Добавить в кастрюлю лук, морковь и чеснок. Готовить 3-5 минут, пока овощи не начнут смягчаться. Добавить рубленые помидоры, бульон, травы и мясо вместе с выделившимся соком. Довести до кипения на сильном огне, помешивая рагу деревянной ложкой и деглазируя кастрюлю. Когда рагу закипит, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку. Готовить от 2 до 3 часов, пока мясо не станет нежным. Добавить в рагу тыкву, накрыть крышкой и вернуть в кастрюлю духовку. Готовить еще от 20 до 25 минут до готовности тыквы.

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк