Вкусный, нежный, изысканный торт,
Дороги Магии :: Кулинария :: Сладкое
:: Торты
Страница 1 из 1 • Поделиться
Вкусный, нежный, изысканный торт,
Вкусный, нежный, изысканный торт, который украсит ваш праздничный стол и удивит гостей.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Ингредиенты: Корж:
3 белка
2.5 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука). Всего нужно выпечь 3 таких коржа,т.е.указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в отдельной форме.
Крем: 10 желтков, 10 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 2 пакетика ванильного сахара, 350 мл. молока, 170 гр. сливочного масла. Хрустящий наполнитель: 350 мл. сливок, 200 гр. сахара,
120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука. Приготовление: Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остужаем и добавляем нарезанное на кусочки масло, взбиваем миксером до однородности.
Теперь займёмся коржами. Предварительно включаем духовку на 170 градусов. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.
Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста.
Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму.
Выпекаем около 20 минут. Остудим.
Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.
Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.
Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом
На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.
Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.
Обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Приятного аппетита!
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Похожие темы
» Невероятно вкусный и нежный киевский торт «Акилежна»
» Нежный сметанный торт "Мишка на севере"
» Вкусный торт «Эскимо»
» Нежный сметанный торт
» Торт "Виктория" нежный и воздушный
» Нежный сметанный торт "Мишка на севере"
» Вкусный торт «Эскимо»
» Нежный сметанный торт
» Торт "Виктория" нежный и воздушный
Дороги Магии :: Кулинария :: Сладкое
:: Торты
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения