Свежий сливочный десерт

Яйца 3 шт., взбиваем сначала белки, затем в крепкую пену добавляем желтки
Щепотка соли.
Сахар 100гр. (добавить части)
Кукурузный крахмал 20г
лимонный сок 1 ч. л.
Взбивать 7-10 минут.
Тесто выкладываем на пергаментную бумагу, сверху посыпаем Миндальные хлопья 50 г
Выпекать в разогретой до 150°C духовке 35-40 минут.

Взбиваем для крема:
Маскарпоне 250г
Взбитые сливки 33% 250 мл.
сахарная пудра 50 г.
ванильный сахар 1 ч. л.
Хорошо смешать. Добавляем мелко нарезанную Клубника 300г

Корж переворачиваем, добавляем крем и сворачиваем рулетом( миндальные хлопья снаружи)
Охладить 1,5-2 часа.