Телятина в соусе из белого вина
Страница 1 из 1 • Поделиться
Телятина в соусе из белого вина
Телятина в соусе из белого вина
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Сербская кухня — это отличный способ ввести в свое меню множество новых мясных блюд с оригинальной подачей и набором дополнительных ингредиентов. Для начала попробуйте приготовить телятину в белом винном соусе, которая, несмотря на всю свою простоту, может стать главным блюдом вечера.
Мякоть телятины
250 гр.
Картофель
200 гр.
Черный перец, соль
0 по вкусу
Соус демиглас, для приготовления которого понадобятся:
100 гр.
Мясные кости
1 кг.
Томатная паста
5 ст.л.
Разнообразные овощи
1 кг.
Белое вино
200 гр.
Приготовление
Мякоть телятины порезать на кусочки и заправить специями, оставить так на 24 часа. Потом варить телятину в специях пару часов на медленном огне. Снимаем с огня, перекладываем мясо на сковородку. Добавляем соус из белого вина к кусочкам и тушим несколько минут вместе. Подается в соусе из белого вина и с гарниром из отварного картофеля.
Соус демиглас готовится из мясных костей (исключение составляют свиные кости) или из птичьих каркасов. На один килограмм костей понадобится килограмм овощей и 5 столовых ложек томатной пасты. Процедура приготовления довольно сложная и объем получаемого соуса вряд ли будет востребован на домаашней кухне, так что допускается использование порошкового экстракта для соуса.
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Похожие темы
» Телятина в соусе из белого вина
» Телятина в сливках и укропе
» Вкусная и сочная телятина с грибами по цюрихски
» Спагетти в соусе Болоньезе
» Ритуал вина и хлеба
» Телятина в сливках и укропе
» Вкусная и сочная телятина с грибами по цюрихски
» Спагетти в соусе Болоньезе
» Ритуал вина и хлеба
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения