Торт "Наполеон" клюквенный

автор **NeMeZiDa** Вс 16 Авг 2020, 13:44

Торт "Наполеон" клюквенный

Ингредиенты

Для приготовления торта "Наполеон" нам потребуется:
Для теста:
мука - 500 г (+/-);
сливочное масло - 200 г;
сметана - 2 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
вода (ледяная) - 80 мл.
Для крема:
клюква (у меня замороженная) - 1,5 стакана;
сахар - 250 г;
сливочное масло - 150 г;
сгущённое молоко - 150 г;
сметана 20% - 1 ст. л.

Этапы приготовления

Муку просеять, масло натереть на крупной тёрке и добавить к муке. Перемешать муку и масло.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]В отдельной миске соединить яйцо, сметану, холодную воду.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Сгрести масло с мукой в горку, сделать в этой горке небольшое углубление и потихоньку вылить жидкость.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Всё смешать и быстро замесить эластичное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Приготовить клюквенный крем: перетереть в блендере клюкву с сахаром.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Соединить масло, сгущёнку и сметану, всё хорошо взбить миксером. Масляный крем для "Наполеона" готов.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Достать тесто из холодильника, разделить на 8-10 частей.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Раскатать тесто на столе в тонкие коржи. Выпекать каждый корж по отдельности в хорошо разогретой духовке при температуре 250 градусов. Как только корж зарумянится – вынимать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Готовые коржи остудить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Собрать торт "Наполеон": готовым коржам придать форму (обрезать края), затем промазать коржи кремом, чередуя клюквенный, а затем масляный крем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Готовый торт поставить в холодильник минимум на ночь.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Украсить по желанию вкусный торт "Наполеон", пропитанный нежным кремом. Я сделала шоколадную решётку, верх торта покрыла ягодным джемом и украсила ягодами.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Приятного чаепития!!!
автор фото и рецепта: nichka

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк