Курица с апельсином и имбирем

Курица с апельсином и имбирем —

Ингредиенты на 4 порции: 

1 1/4 чашки свежего апельсинового сока 
1/4 чашки соевого соуса 
3 ст.л. тертого свежего имбиря
2 ст.л. измельченного свежего чеснока
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соуса шрирача
1,5 ст.л. рисового уксуса
2 ч.л. светло-коричневого сахара
2 ч.л. апельсиновой цедры
1/4 ч.л. молотого белого перца
600 куриных грудок без костей и кожи, нарезать 
1 ст.л. кукурузного крахмала 

Приготовление: 

В маленькой миске смешать апельсиновый сок, соевый соус, имбирь, чеснок, 1 столовую ложку масла, соус шрирача, уксус, коричневый сахар, апельсиновую цедру и перец. Поместить курицу в большом закрывающийся пакет, залить 1/3 чашкой маринада. Поставить в холодильник на 1 час.  

Достать курицу из маринада. Разогреть большую неглубокую сковороду или вок на сильном огне. Добавить оставшееся масло. Партиями обжарить курицу, по 5-6 минут, до золотисто-коричневого цвета. Переложить курицу из кастрюли.  

Уменьшить огонь до средне-высокого; добавить оставшийся маринад и довести до кипения. В маленькой миске смешать кукурузный крахмал и 1 столовую ложку воды. Добавить в маринад и варить 1 минуту. Вернуть курицу в сковороду, готовить 1 минуту. Подавать курицу с овощами или рисом.