БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ.

БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ. 

В баклажановый сезон этот вкусный и нежный овощ может послужить вам и гарниром, и закуской, и полноценным вторым блюдом. Если вы хотите разнообразить вашу подборку рецептов из баклажанов – приготовьте баклажаны по-турецки! Любопытно, что баклажан в Турции гордо называют «королем овощей» и «грушей любви», а без блюд из баклажанов невозможно представить меню даже самого маленького ресторанчика Стамбула! 

Продукты: 

1. Баклажаны – 2 шт
2. Томаты свежие – 3 средние шт
3. Морковка – 2 шт
4. Лук репчатый — 2 шт
5. Масло растительное  для жарки
6. Зелень на ваш вкус — 1 пучок
7. Соль и перец — по вкусу 

Как готовить: 

Баклажаны нарезаем на тонкие длинные пластины и присыпаем солью. Оставляем примерно на полчаса. После этого их надо промыть в холодной чистой воде. 

Помидоры, лук измельчаются, морковь натирается при помощи крупной терки. Овощи смешиваются и слегка обжариваются, к ним добавляется перец, соль. Отдельно обжариваются баклажаны. 

Каждую пластинку баклажана покрываем слоем лука, помидоров и моркови, укладываем на противень, поливаем маслом. Выпекать надо около 10 минут, температура – 180 градусов. Перед подачей можно присыпать зеленью. 

Приятного аппетита!