СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Ингредиенты:

- 1 крупная или 2 маленькие луковицы

- кусочек сливочного масла

- 270 мл воды

- 400гр брокколи

- 180мл сливок

- соль

- молотый черный перец

- щепотка мускатного ореха

Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного.

Брокколи разбираем на соцветия и варим несколько минут, чтобы соцветия стали мягкими. Соединяем брокколи и лук (воду не сливаем), убираем кастрюлю с огня и пробиваем блендером до однородной массы.

Возвращаем кастрюлю на средний огонь. Вливаем сливки. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха.

Перемешиваем, как только суп начнет закипать - убираем с огня и супчик готов.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]