Дороги Магии
Дороги Магии
Доброго времени суток, путник!

Мы рады вас приветствовать на форуме "Дороги Магии"!

К сожалению, гостям видны не все материалы нашего форума "Дороги Магии".
Поэтому предлагаем зарегистрироваться, после этого вам станут доступны скрытые разделы форума.

Для полноценного использования форума войдите в профиль пользователя или зарегистрируйтесь.

Куриная марсала

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Куриная марсала Empty Куриная марсала

Сообщение автор Veleslava Пн 31 Июл 2017, 18:56

Куриная марсала —

Ингредиенты на 4-6 порций: 

1 кг. куриных отбивных толщиной около 0,5 см.
1/3 чашки + 1 ст.л. муки
5 ст.л. оливкового масла
5 ст.л. несоленого сливочного масла
220 гр. шампиньонов
2 ст.л. измельченного лука-шалот
1 зубчик чеснока, измельчить
1/3 чашки вина марсала
1/3 чашки куриного бульона
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу 

Приготовление: 

Курицу приправить солью и перцем, обвалять в 1/3 чашки муки. Нагреть 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла на средне-сильном огне. Работая в партиях, обжарить курицу до золотистого цвета, около 3 минут. Выложить на тарелку; отложить в сторону. Добавить в сковороду 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла, выложить грибы. Жарить до золотисто-коричневого цвета, около 8 минут. Переложить на тарелку к курице.  

Разогреть оставшееся оливковое масло. Обжарить на нем лук-шалот и чеснок, до мягкости, около 1 минуты. Добавить 1 ст.л. муки и варить в течение 2 минут. Влить вино и бульон. Варить, помешивая, деглазируя сковороду, около 2 минут. Вернуть курицу и грибы в сковороду, готовить около 2 минут. Снять с огня, добавить оставшееся сливочное масло. Приправить солью и перцем.

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Veleslava

Veleslava

Сообщения : 8085
Репутация : 146
Дата регистрации : 2016-02-26
Возраст : 69
Откуда : Россия

https://mirmagiirun.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения