Вареники с грибами

автор **Veleslava** Сб 09 Сен 2017, 05:19

Вареники с грибами —

Ингредиенты на 4 порции:

550 гр. микса грибов
1/2 ст.л. сливочного масла
1/2 ст.л. оливкового масла
1/4 чашки измельченного лука-шалот
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
1 ч.л. свежего тимьяна
3 ст.л. жирных сливок
1 ст.л. рубленой петрушки

Приготовление:

Положить грибы в кухонный комбайн и смешать импульсами до консистенции мелкой крошки. Отложить.

В средней кастрюле на маленьком огне растопить сливочное масло в оливковом; добавить лук-шалот. Накрыть крышкой и готовить до мягкости, около 2 минут. Добавить грибы, лимонный сок, соль, перец и хорошо перемешать. Увеличить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока смесь не станет почти сухой, примерно от 8 до 10 минут. Добавить сливки, тимьян, петрушку, готовить еще около 1 минуты. Переложить в среднюю миску.

Раскатать готовое тесто для вареников, вырезать кружочки. В центр каждого положить начинку, смазать края водой и сложите пополам, зажимая. Выложить на слегка посыпанный мукой противень, прикрыть полиэтиленовой пленкой, пока все вареники не будут готовы.

В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой выложить вареники. Варить, пока они не всплывут, около 2 минут, после чего продолжать варить еще 3-4 минуты. Слить воду, разложить вареники по тарелкам. Подавать сразу же.

1	#nemezida
2	#runava
3	#velya
4	#серыйангел
5	#тест
6	#акция
7	#статьируны
8	#конкурс
9	#мк