Помидоры кусочками в томатном соке

Ингредиенты

2 л.


Помидоры свежие 1 кг
Соль 1 ст.л.
Томатный сок 500 мл.
Лимонная кислота 0,5 ч.л.
Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Помидоры тщательно промываем и удаляем плодоножки. Затем с одного конца делаем крестообразный надрез.

Погружаем помидоры в кипяток на 40 сек. Затем осторожно ложкой вынимаем помидоры и сразу кладем в ледяную воду. Снимаем кожицу с плодов.

Разрезаем помидоры на половинки или четыре части, в зависимости от их размера.

В стерилизованные банки на дно засыпаем 2 щепотки соли, немного лимонной кислоты (на кончике ножа) и специи по вкусу. Затем выкладываем помидоры и заливаем кипяченым томатным соком. Накрываем их крышками.

Ставим банки в большую кастрюлю и наполняем ее водой так, чтобы она закрывала банки больше, чем на половину. Кипятим банки 20 мин.

Вынимаем, плотно закатываем и даем им полностью остыть.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]